Н. Масилюне - Просим к столу - 1985

Эта поваренная книга является результатом обобщения более чем 20-летнего опыта практической деятельности автора, руководящего курсами по кулинарии. В ней даны как заимствованные, так и совершенно новые рецепты блюд. Помещенные в книге рецепты рассчитаны для приготовления пищи как в будни, так и в праздники. В работе говорится также о культуре застолья, о различных способах накрывать на стол, даны советы по организации званых вечеров. Автор, кроме того, уделяет значительное внимание подаче еды к столу и ее украшению. Кратко рассмотрены инвентарь, необходимый хозяйке на кухне, посуда и столовые приборы, а также домашний бар.     Предисловие. Культура застолья. Горячие закуски. Мясные блюда (горячие). Соусы. Овощные блюда. Отварные овощи. Сладкие блюда. Холодные блюда. Паштеты. Рыбные блюда. Мясные блюда. Блюда из сыра и яиц. Салаты. Холодные соусы. Бутерброды. Мучные изделия. Напитки. Список иллюстраций. Сравнительная таблица массы и объема продуктов. ..